С декабря 2024 года цены на продовольствие в России продолжат расти, заявляют эксперты. Основными факторами остаются сезонность, урожай, колебания на мировых рынках и валютный курс.
Например, картофель подорожает из-за низкого урожая — при потребности в 8 млн тонн ожидается лишь 7 млн тонн, остальное придется импортировать, что увеличит затраты.
Некоторые категории товаров уже значительно выросли в цене: сливочное масло с начала года подорожало на 28%, картофель — на 67%. Однако яйца и куры подешевели на 17% и 5% соответственно. Эксперты прогнозируют, что правительственные меры по стимулированию импорта смогут сдержать дальнейший рост цен на молочные продукты и картофель.
Традиционно перед Новым годом ожидается рост цен на популярные праздничные продукты. Так, «индекс оливье» увеличится на 15–20% из-за подорожания картофеля. Красная икра и рыба могут стать дороже более чем на 20% из-за рекордно низкого вылова лососевых. Также поднимутся цены на цитрусовые, сыр и морепродукты, сообщают Финансы Mail.
Экономисты отмечают, что цены на продукты растут неравномерно и зависят от региона, политики ритейлеров и решений антимонопольной службы. В то же время цены на гречку и макароны остаются стабильными, а в начале 2025 года прогнозируется стабилизация оптовых цен.
Власти держат под контролем стоимость социально значимых товаров, поэтому резких скачков цен ожидать не стоит. Закупать продукты «впрок» не рекомендуется, так как многие из них быстро портятся.