Красная икра может подорожать к Новому году до 30–40 тысяч рублей за килограмм, но эксперты считают такие оценки преждевременными. Оптовые цены сейчас находятся примерно на уровне 20 тысяч рублей за килограмм, при этом розничный рынок пока реагирует на слабый спрос.
Коммерческий директор ООО «Русский рыбный мир» Николай Мадалинский связал ситуацию с климатическими изменениями и падением вылова тихоокеанского лосося. По его словам, Центр развития перспективных технологий зафиксировал в Тихом океане явление Эль-Ниньо: верхние слои воды у экватора прогрелись на 5°С выше нормы.
Мадалинский также сослался на данные Росрыболовства о том, что температура в северо-западной части Тихого океана превышала норму на 1,5–2,5°С. Это, по его словам, сбило миграционные пути лосося и открыло дорогу на север южным видам, вплоть до тунца. Губернатор Камчатки Владимир Солодов отдельно связал провал путины с потеплением Мирового океана.
Отдельно Мадалинский отметил рост числа акул у берегов Дальнего Востока. В заливе Петра Великого в этом году зарегистрировано больше крупных хищников, чем в предыдущие годы наблюдений, а рыбаки сообщали о вылове акулы-мако возле острова Путятина и о крупных особях в бухте Триозерье. При этом он подчеркнул, что официального подтверждения связи между акулами и снижением вылова лосося нет.
Руководитель российского аквакультурного альянса Александр Неврединов считает, что уровень 30–40 тысяч рублей относится к элитным точкам продаж, включая рестораны, а оптовая цена на икру тихоокеанских лососей будет в районе 15–20 тысяч рублей. Он также указал, что форелевая икра может частично компенсировать дефицит: ее реальная оптовая цена составляет около 9–11 тысяч рублей за килограмм, розничная — от 10 до 15 тысяч.
Неврединов добавил, что поставки могут идти параллельным импортом из Армении и от партнера России — Ирана. По его оценке, Россия потребляет около 12–15 тысяч тонн красной икры в год, а при недостатке цена может подняться примерно на 50%.