В июне-июле текущего года средняя стоимость самых востребованных позиций в меню российских ресторанов увеличилась на 9-11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Согласно данным «Ведомостей», самое заметное повышение цен произошло на салаты и супы. Их стоимость возросла на 10-11%, до 295 и 318 рублей соответственно. За основное блюдо с гарниром придется отдать около 337 рублей, что на 9% превышает прежнюю стоимость.
Несмотря на это, интерес к данным блюдам в ассортименте кафе существенно увеличился. Эксперты связывают повышение цен в заведениях общественного питания с удорожанием как импортных, так и местных продуктов.