«Роскачество» ответило на замечания Роспотребнадзора по исследованию бургеров и заявило, что несоответствие семи образцов обязательным требованиям было установлено лабораторно. В организации также сообщили, что территориальные управления Роспотребнадзора уже объявили официальные предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований семи юридическим лицам.
В «Роскачестве» утверждают, что результаты исследования были получены в аккредитованном испытательном лабораторном центре, а закупленные образцы бургеров доставили в упакованном и опломбированном виде в срок, не превышающий трех часов. Там подчеркнули, что отсутствие в сопроводительном пакете некоторых внутриведомственных актов приема-передачи не отменяет юридическую и научную силу итоговых протоколов.
В организации также не согласились с доводом Роспотребнадзора о том, что акты отбора были подписаны в одностороннем порядке без присутствия представителя контролируемого лица. В «Роскачестве» заявили, что независимые потребительские испытания проводятся по национальным стандартам и предполагают анонимную покупку продукции через интернет-магазины и службы доставки.
Кроме того, в «Роскачестве» сообщили, что ресторанные сети и производители уведомили организацию о проведении внутренних аудитов, внесении изменений в производственные процедуры и внедрении корректирующих мероприятий для повышения санитарной безопасности продукции.