Куриное мясо стало самым популярным в мире на фоне роста производства за 20 лет почти вдвое. В 2006 году в мире было выращено 48,3 млрд кур, а в 2023 году — 76,2 млрд голов, что на треть больше. РБК со ссылкой на FT пишет, что главным драйвером увеличения выпуска стал Азиатско-Тихоокеанский регион.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), 46% поголовья кур находится в Азии. Авторы статьи объясняют популярность курицы ценой, эффективностью кормления, скоростью производства и отсутствием культурных или религиозных ограничений, которые есть у свинины или говядины. Также отмечается, что курица легко подходит под разную кухню и ценовой сегмент.
В России курица тоже опережает другие мясные категории. За 6 месяцев текущего года российские аграрии произвели 2,5 млн тонн мяса и субпродуктов из птицы и 2 млн тонн мяса животных, включая говядину, свинину, баранину и оленину, подсчитал Росстат. На конец июня поголовье курицы в стране составляло 561 млн птиц.
Председатель АКОРТ Станислав Богданов сообщил, что в зависимости от формата магазина в российских торговых сетях доступно от 10 до 130 видов курицы разного веса и фасовки — от целых тушек до разделки и полуфабрикатов. Он также сказал, что розничные цены на тушку бройлера в крупных торговых сетях снижались с января по май. По его словам, в первом полугодии тушка цыпленка-бройлера в торговых сетях продавалась на 0,7% дешевле закупочной стоимости.