С изменением погодных условий стоимость зерновой продукции резко возросла, что отразилось на ценовой политике муки. Производители по производству хлеба сообщили о повышении цен на 30%. В то же время производители муки заявили о росте цен на 20-50 копеек за килограмм.
Согласно данным РБК, в течение одного дня стоимость муки выросла на несколько рублей за килограмм, что привело к увеличению прибыли на продукцию на 30% и более по сравнению с первоначальными показателями месяца за два недели. Кроме того, представители Национального союза хлебопечения сообщили, что в мае на рынок муки обрушилась волна паники среди поставщиков из-за неблагоприятного воздействия погодных условий на урожай зерновых культур и состояние посевов.
Глава Российского союза производителей муки и крупы Игорь Свириденко указал на более умиротворенную обстановку на рынке. По его мнению, такие всплески в ценах — это временные явления. Свириденко убежден, что рост экспорта не только не ведет к увеличению цен на муку внутри страны, но и может способствовать их снижению. Это связано с уменьшением производственных затрат в результате постоянной загруженности мельниц.