В ряде российских областей наблюдается увеличение стоимости муки, используемой пекарями. С конца апреля цены поднялись на 20-30%.
Как сообщает Forbes, в начале текущего года стоимость муки высшего сорта в центральных областях России стабильно держалась на уровне 22-23 рублей за килограмм, но к середине года цена увеличилась до 29-30 рублей. Мука первого сорта в январе оценивалась в 21 рубль за килограмм, однако к июню ее стоимость поднялась до 25-26 рублей.
Алексей Плугов, глава аналитического отдела аграрного бизнеса «АБ-Центр», подчеркнул, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, цены на муку в опте и рознице к июню текущего года значительно превысили уровни предыдущего года. Кроме того, эксперты Национального союза хлебопечения сообщили о повышении цен на муку для хлебопекарных предприятий почти на 30% в начале июля.
В ответ на это, пекари обратились с просьбой о введении экспортной пошлины на муку, подобно таковой для зерна. В противном случае, они прогнозируют нехватку сырья по приемлемым ценам для потребностей отечественного рынка.