С начала 2024 года цена на картофель увеличилась на 54%. Снижение ожидаемого урожая и рост производственных затрат стали основными причинами повышения стоимости.
По словам экспертов, картофель не является привлекательным продуктом для экспорта и в основном ориентирован на внутренний рынок. Если в сезон высокого урожая возникают проблемы со сбытом, это может привести к сокращению посевных площадей в следующем году.
В 2023 году в России был собран рекордный урожай картофеля — 8,24 миллиона тонн, что превышает внутреннюю потребность в 8 миллионов тонн. Это не привело к росту цен на картофель. Однако в этом году ожидается урожай около 7 миллионов тонн, что может вызвать повышение стоимости.
Цены на картофель также зависят от производственных затрат, включая расходы на энергию, транспортировку и хранение, которые увеличились из-за инфляции. Об этом сообщает агентство «Прайм» со ссылкой на доцента ИМЭБ Экономического факультета РУДН Хаджимурада Белхароева.
По мнению экономиста, из-за отсутствия рынков сбыта в крупных городах сельхозпроизводители не спешат поставлять овощи, в том числе картофель, в мегаполисы. Основными покупателями становятся жители сельской местности, у которых часто есть свои огороды. Это также оказывает дополнительное давление на продовольственный рынок.
Белхароев также советует не закупать картошку впрок без надлежащих условий хранения, так как это может привести к потерям. Если возникнет дефицит, всегда можно будет импортировать картофель из дружественных стран.
Такие овощи, как картофель, морковь и свекла, можно выращивать по всей стране, включая северные регионы, отметил эксперт. Более плодородные земли Центра и Юга России лучше использовать для зерновых и масличных культур, а овощи стоит сажать в тех районах, где зерно не растет или имеет низкое качество.
При правильном хранении картофель может сохранять свежесть до следующего урожайного сезона. Излишки желательно экспортировать или перерабатывать в порошок. Поэтому важно развивать современные предприятия по переработке картофеля.