В холодные осенние месяцы российские потребители могут отказаться от фруктового льда или сорбета в пользу более насыщенных сортов, например, пломбиров. Хотя снижение популярности летних вариантов мороженого может породить надежды на уменьшение их стоимости, в реальности цена на десерты может увеличиться на 1,5-2% к началу зимы из-за общего роста цен вследствие инфляции.
Согласно данным «Газеты.ru», цена на мороженое в России неуклонно увеличивается. Например, в 2021 году рост составил 7,9%, в 2022-м — 22,5%, а в 2023-м — 11%. С начала года по июль стоимость продукта возросла более чем на 9%, что связано с ростом цен на ключевые ингредиенты: молоко, сливки, масло и какао.
Цена на продукцию колеблется в зависимости от географического положения. В Тюменской области, Марий Эл и Адыгее отмечен самый значительный скачок в ценах — более 20%. Причинами этого стали не только увеличение затрат на сырье, но и рост расходов на упаковку и транспортные услуги.