Росстандарт утвердил новый ГОСТ на растворимый кофе, который начнет действовать с ноября 2026 года. Документ расширил понятие растворимого кофе и перечень допустимых ингредиентов.
С ноября 2026 года в России начнет действовать обновленный ГОСТ на растворимый кофе, сообщает РИА Новости. Предыдущий стандарт действовал с января 1994 года и относился только к порошкообразной форме напитка. Новый стандарт распространяется также на гранулированный и сублимированный кофе.
Раньше в порошковом кофе не допускалось наличие комочков, теперь разрешено наличие легко рассыпающихся агрегатов. Растворимый кофе должен завариваться за 30 секунд в горячей воде и за три минуты в холодной. Для гранулированного кофе допускается время растворения до 2,5 минут при единичных слежавшихся частях.
Стандарт расширяет перечень допустимых ингредиентов. В него включены продукты растительного происхождения и различные пищевые компоненты. Ранее ГОСТ уточнял конкретные допустимые продукты, например цикорий и рожь.
Новый стандарт носит рекомендательный характер и служит ориентиром для производителей.