В деревне Верхние Мандроги Подпорожского района подведены итоги участия туристического комплекса «Мандроги» в федеральном проекте «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Ключевым результатом стало увеличение доли постоянных гостей: по итогам марта 72% посетителей комплекса оказались постоянными клиентами.
В ходе шестимесячной работы экспертов Регионального центра компетенций внедрён ряд инструментов бережливого производства. «Калькулятор персонала» автоматически рассчитывает потребность в сотрудниках и распределяет более 100 человек по территории комплекса, исключая простои и очереди. «Умная кухня» обеспечивает оптимизацию логистики блюд и введение ночных смен для сохранения качества обслуживания в высокий сезон. Также введены единые стандарты сервиса, включающие технологические карты рецептур с точностью до грамма и «Журнал официанта» со скриптами для любых ситуаций.
Вице-губернатор Ленинградской области по экономическому развитию Егор Мищеряков подчеркнул, что задача региона — не только повысить количество туристов, но и предложить качественное обслуживание, чтобы гости задерживались на несколько дней и возвращались вновь. Опыт туркомплекса «Мандроги», по его словам, является наглядным примером эффективной работы проекта повышения производительности труда на благо жителей и гостей региона.