На Международной выставке WorldFood Moscow 2026 16 сентября пройдет панельная дискуссия INFOLine «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции». К обсуждению присоединятся Дмитрий Агапенко, директор по стратегии маркетинга, исследований и инноваций в ресторанах быстрого питания Rostic’s, и Екатерина Панова, директор по развитию сети кофеен Cofix.
Встреча будет посвящена вопросам оптимизации ресторанного бизнеса, перспективным концепциям и форматам, подвижности меню, ценообразованию и ротации игроков в отраслевом рейтинге INFOLine. Аналитический доклад о состоянии отрасли и модерацию сессии проведет Светлана Силенина.
Материалы сессии включат в ежемесячный обзор INFOLine «Рынок общественного питания России». Компания также сообщила о расширении числа брендов в базе «1000 сетей общественного питания РФ. 2026 год».
Дмитрий Агапенко с 2023 года занимает нынешнюю должность в Rostic’s. В его зоне ответственности — реализация стратегии ценообразования и роста выручки, потребительские исследования и аналитика гостевого опыта для всей сети ресторанов. Екатерина Панова с 2023 года работает директором по развитию Cofix. В ее обязанности входят выбор и реализация стратегии развития бизнеса в РФ и СНГ, управление департаментами франчайзинга, поддержки и развития партнеров, недвижимости, проектного запуска и строительства кофеен.
Ранее сообщалось, что rostic’s и Cofix обсудят рынок общепита на WorldFood Moscow.