Красная икра в России начала дешеветь с середины ноября. После новогодних праздников ее цена может упасть еще на 10%.
В настоящий момент на рынке сейчас много икры, и спрос не успевает за высокими ценами. По словам председателя Рыбного союза Александра Панина, дефицита не будет, и икра останется в продаже даже после новогодних праздников и до Масленицы.
Он добавил, что за прошедший год в России было произведено более 25 тысяч тонн икры. Из них 9 тысяч тонн экспортировано, а 16 тысяч осталось на внутреннем рынке, сообщил Панин. Он отметил, что спрос на такой объем продукции, даже при высоких ценах, не слишком велик.
Цены колебались от 6 до 8 тысяч рублей за килограмм, а в этом году достигали 13 тысяч. Основными причинами роста цен стали инфляция и снижение объема производства, пояснил эксперт.
Кроме того, трейдеры создавали ажиотаж на рынке с августа, но к середине ноября цены начали снижаться. Сегодня икра в крупных магазинах стоит от 9,5 до 11,5 тысячи рублей, а цена в 13 тысяч уже не актуальна.