Сбор винограда в России по итогам 2025 года сократился на 25-30%. Причиной стали весенние заморозки и летняя засуха.
Эксперты отрасли отмечают, что из-за экстремальных погодных условий виноград стал более концентрированным. По оценке президента Ассоциации сомелье России Артура Саркисяна, сезон можно оценить на восемь баллов из десяти, так как полученное сырье подходит для производства насыщенных вин.
Наибольшие потери урожая зафиксированы в Ростовской области, где сбор сократился на 30-50% от плана. По словам владельца хозяйства «Эльбузд» Владимира Гончарова, несмотря на это, вина получились качественными, особенно красные сорта Каберне Фран и Мерло. В беседе с ТАСС Саркисян добавил, что сложный климат региона, требующий укрытия лозы, формирует уникальный вкус местной продукции.
В Краснодарском крае, напротив, собрали рекордный урожай. Как сообщал губернатор Вениамин Кондратьев, его объем составил 313 тысяч тонн. Хозяйство «Фанагория» побило собственный рекорд, собрав 47 тысяч тонн винограда. Главный винодел предприятия Юрий Узунов отметил, что теплая осень способствовала получению экстрактивных и плотных красных вин.
В Крыму и Севастополе урожай оказался на 25-30% меньше запланированного. По словам винодела Олега Репина, для белых вин не хватило комплексности, а для красных — фенольной зрелости. Часть винограда, не набравшего сахаристости, планируют использовать для производства легких вин с низким содержанием алкоголя, что соответствует современным трендам.
В целом виноделы считают, что сезон 2025 года, несмотря на снижение объемов, позволит получить вина с ярким региональным характером.