Росстандарт утвердил новый межгосударственный ГОСТ на свежую хурму, который вступит в силу 1 ноября 2026 года.
Документ разработан как межгосударственный стандарт, что позволит унифицировать требования в нескольких странах, снизить технические барьеры и упростить взаимную торговлю, сообщает ТАСС.
Стандарт делит свежую хурму на три сорта высший, первый и второй. Плоды должны быть целыми, чистыми, твердыми, с плодоножками и чашелистиками. По форме и окраске хурма должна соответствовать своему сорту. Цвет может быть от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевого. Не допускаются механические повреждения, плесень, гниль, следы болезней и вредителей. Зеленые и перезрелые плоды запрещены.
Для хурмы высшего сорта допустимы мелкие дефекты поверхности, которые не влияют на внешний вид и качество. Разрешается легкая побитость площадью до двух квадратных сантиметров и изменение цвета мякоти не больше трети поперечного сечения плода.
Хурма первого сорта может иметь заметные недостатки. Для второго сорта допускаются вмятины до трех квадратных сантиметров, потеря упругости, дефекты окраски до четверти поверхности и побурение мякоти до половины сечения.
Диаметр плодов высшего и первого сорта по наибольшему поперечному сечению должен составлять не меньше 60 миллиметров, а для второго сорта 40 миллиметров.
ГОСТ рекомендует хранить свежую хурму не больше двух суток в естественных условиях и до недели в охлаждаемых помещениях при температуре от 0,5 до 1,5 градуса.