Эксперты отмечают, что гастроиндустрия нуждается в поддержке и может ее получить. Это возможно в рамках развития креативных индустрий, особенно с учетом роста числа нестандартных гастропроектов.
Дмитрий Тимуршин, руководитель региональной экспертной группы Агентства стратегических инициатив (АСИ) по креативным индустриям, считает, что гастрономия по своей природе относится к креативной сфере.
«Минэкономразвития утвердило перечень из 16 креативных индустрий. Мы внутри этого списка выделили 7 наиболее перспективных направлений, требующих поддержки, и гастроиндустрия вошла в их число», — пояснил Дмитрий Тимуршин. По его словам, среди обсуждаемых инициатив — развитие производства инновационных сортов мороженого.
«Гастроиндустрия — это не просто пищепром. Создание новых вкусов, особенно в малых объемах, — это именно креативная сфера», — подчеркнул эксперт. Он уверен, что поддержка такого направления актуальна перед летним сезоном, учитывая его туристический потенциал.
Креативные индустрии включают продукты интеллектуального и творческого труда — моду, дизайн, музыку, кино, цифровые технологии и ремесла. Этот сектор экономики демонстрирует высокие темпы роста, опережая другие отрасли. Президент Владимир Путин неоднократно указывал на важность поиска и распространения лучших практик в этой сфере.