В мае этого года в Омской области показатель инфляции достиг отметки в 7,9%. Ключевым фактором, способствовавшим такому росту, стало повышение стоимости блюд в ресторанах.
По данным регионального отделения ЦБ РФ, в связи с возросшим спросом омичей на услуги ресторанов и кафе, хозяева этих заведений столкнулись с ростом расходов на закупку продуктов и оплату труда персонала. В результате они были вынуждены передать эти дополнительные расходы на плечи посетителей, повысив цены на предлагаемое меню.
Это стало причиной ускорения темпов роста цен на блюда в кафе и ресторанах в мае. Кроме того, в мае производители молочных изделий и их переработчики также пришлось повысить цены в связи с растущими издержками на логистику, оплату труда сотрудников и поддержание работоспособности импортного оборудования.