Поставщик платформы прецизионной ферментации 21st.BIO получил самоподтверждённый статус GRAS для своего ингредиента бета-лактоглобулина без использования животных, BLG Essential+™. Это означает, что клиенты теперь могут запускать продукты на рынке США.
Этот прорыв произошёл менее чем через два года после того, как 21st.BIO начала разработку штамма и производственного процесса для своего белка бета-лактоглобулина, BLG Essential+™, демонстрируя мощь подхода компании, уникальный опыт и дифференцированную платформу прецизионной ферментации.
Бета-лактоглобулин — мощный и высокопитательный молочный белок
Бета-лактоглобулин (BLG), преобладающий белок в сыворотке крупного рогатого скота, привлёк значительный интерес производителей продуктов питания благодаря своему высококачественному питательному составу и выгодным свойствам в формулировании пищевых продуктов.
Его питательный профиль впечатляет, он содержит большее количество незаменимых и разветвлённых аминокислот, чем сыворотка. Например:
- BLG содержит на 45% больше лейцина, чем коммерчески доступные изоляты сывороточного белка, что особенно важно для синтеза мышц.
- BLG не имеет вкуса, стабилен в широком диапазоне pH и может выдерживать нагревание, что делает его идеальным ингредиентом для разнообразных продуктовых формул — от прозрачных протеиновых напитков до альтернативных молочных или хлебобулочных изделий.
21st.BIO ожидает, что собственное производство бета-лактоглобулина их клиентов будет включено в формулировки таких продуктов, как выпечка и альтернативные молочные продукты, а также в нутриционные продукты для активного или спортивного питания, контроля веса, клинического и пожилого питания.
Уникальная бизнес-модель: Одно рыночное одобрение для нескольких поставщиков молочного белка
Компании, участвующие в уникальной программе разработки 21st.BIO, теперь могут коммерциализировать собственное производство BLG Essential+™ на рынке США. Через программу BLG от 21st.BIO клиенты получают доступ к самым передовым в мире производственным штаммам и процессам прецизионной ферментации — с оптимизациями со временем. Кроме того, 21st.BIO поддерживает клиентов в масштабировании их производства вплоть до полномасштабного производства ингредиентов. Разнообразная глобальная клиентская база компании охватывает как стартапы в области пищевых технологий, так и крупных производителей пищевых ингредиентов. BLG Essential+™ является первым пищевым белком из портфеля белковых ингредиентов, которые 21st.BIO выведет на рынок через эту модель.
21st.BIO выводит решения на рынок с беспрецедентной скоростью
Имея сильный послужной список и производительные микроорганизмы, лицензированные у Novonesis (ранее Novozymes), 21st.BIO выводит решения на рынок с беспрецедентной скоростью, позволяя клиентам обойти годы разработки и рыночного одобрения для прямого выхода на рынок США. Компания предоставляет возможность клиентам производить любой интересующий их пищевой, материальный, сельскохозяйственный или биофармацевтический белок или пептид и масштабировать производство до промышленного уровня, чтобы обеспечить крупномасштабную доступность и экономическую эффективность. Клиенты в программах разработки 21st.BIO получают выгоду от непрерывных оптимизаций штамма и процесса для повышения коммерческой привлекательности.
Всеобъемлющая поддержка на каждом этапе вывода продуктов на рынок
«Мы предоставляем нашим клиентам доступ к технологиям и навыкам, которые они не могли бы получить нигде больше», — сказал соучредитель и главный научный сотрудник 21st.BIO Пер Фальхольт.
Соучредитель и генеральный директор 21st.BIO Томас Г. Шмидт продолжает: «Мы не просто поставщик технологий — мы партнер наших клиентов в их продуктовом пути, обеспечивая их успех от разработки до полномасштабного производства. Мы создаем продукты, а не проекты. Наша амбиция — дать возможность нашим клиентам больше сосредоточиться на применении, развитии бизнеса, производстве с низкой стоимостью и инновациях. И это отражается во всей нашей бизнес-модели, которая построена таким образом, что наш успех в 21st.BIO зависит от успеха наших клиентов на рынке с продуктом, а не только от завершения проекта.»
21st.BIO снижает риски разработки продуктов и поддерживает клиентов от разработки штамма, процессов ферментации, протоколов очистки, пилотного производства и руководства по масштабированию до получения регуляторных одобрений для выхода на рынок. 21st.BIO работает над дополнительными белками, включая белки для пищевых продуктов, материалов, сельского хозяйства и других областей.