Специалисты сообщают об ожидаемом росте цен на красную рыбу и икру к Новому году. За последний месяц стоимость икры выросла на 18,5%, а рыбы на 3%.
Отраслевые аналитики сообщили о потенциальном росте стоимости красной рыбы и икры к новогодним праздникам в связи со снижением уловов в текущем сезоне. Путина (сезон промышленного рыболовства) в 2024 году установила рекорд низких показателей, достигнув отметки в 260 тысяч тонн, что меньше по сравнению с предыдущим годом, где было выловлено более чем 609 тысяч тонн.
Эксперты предсказывают, что к концу года цена на красную икру может достигнуть 10-12 тысяч рублей за килограмм, учитывая закономерные циклы в рыбной промышленности, которые влияют на объемы производства и ценообразование. Также было отмечено, что икра нового сезона уже выросла в цене в полтора раза, в то время как стоимость улова прошлого года осталась относительно стабильной.
Доцент кафедры институциональной экономики ГУУ Светлана Сазанова, комментируя положение на рынке, советует приобретать икру текущего года уже сейчас, несмотря на ее высокую стоимость перед праздниками, указывая на важность проверки даты изготовления продукции в силу ограниченного срока хранения, сообщает РИАМО.
По данным предоставленным сервисом «Ценозавр», стоимость икры увеличилась на 64,8% за последний год, включая рост на 18,5% непосредственно в последний месяц. В среднем, цена за банку натуральной красной икры составляет около 921 рубля.
Отмечается, что красная рыба также подорожала, но в меньшей степени, на 23,4%. Средняя стоимость 100-граммовой упаковки натуральной красной рыбы колеблется в районе 275 рублей.