В России за последний год стоимость сливочного масла увеличилась более чем на 20%. Эксперты связывают это с ростом цен на производство, а также с увеличением спроса, который опережает объемы поставок.
Согласно данным Росстата, за неделю цена на сливочное масло выросла на 1,6%. С начала года рост стоимости составил 21,5%, а в сентябре средняя цена достигла 1021,9 рубля за килограмм, что на 197,3 рубля больше, чем годом ранее. На третьей неделе октября средняя стоимость масла «первой цены» в крупных магазинах составила 866 рублей за килограмм.
Закупочные цены для розничных магазинов увеличились более чем на 31%, причем за последний месяц рост составил 9%. Розничные сети стараются поддерживать спрос и не спешат резко повышать цены. Средняя наценка на сливочное масло составляет 10–12%, но некоторые производители уже хотят увеличить цены на 20%, сообщает Forbes со ссылкой на слова председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.
В аграрном холдинге «ЭкоНива» сообщили о повышении себестоимости сырого молока и готовой молочной продукции, включая сливочное масло. Из-за нехватки кадров увеличиваются зарплаты, а также растут затраты на упаковку, ремонт оборудования и логистику.
По словам генерального директора «Союзмолоко» Артема Белова, себестоимость масла за год выросла на 16%. При этом зарплаты сотрудников предприятия увеличились на 24%, а затраты на сырье — почти на 20%.
В России рост цен на сливочное масло соответствует общемировой тенденции. Например, в Новой Зеландии масло подорожало на 32%, а в Европе — более чем на 70%. На международном молочном аукционе GDT в середине октября цена на сливочное масло достигала 6495 долларов за тонну, что на 31,5% больше, чем год назад.
Стоит отметить, что вопрос цены на сливочное масло не остался без внимания со стороны государства и официальных ведомств. ФАС запросила у крупных производителей информацию о каждом планируемом увеличении отпускных цен до конца 2024 года.