В первой половине текущего года в Астраханской области наблюдается увеличение цен на ключевые компоненты для производства сладостей. Например, сахар занял лидирующую позицию по удорожанию, его цена за килограмм возросла почти на 20%.
Как сообщает «АБН24», следом за ним идет какао-порошок, цена которого увеличилась почти на 10%. Также на 5% и более подорожали молочные сливки и другие элементы, необходимые для создания тортов, пирожных и прочих сладких изделий.
В условиях экономических трудностей индустрия сладостей показывает устойчивость. По информации от Российской Ассоциацией производителей сладостей, в текущем году объем выпуска кондитерских изделий в России составил свыше 4,115 млн. тонн.
При этом более 50% спроса на кондитерские изделия в стране занимает продукция на основе муки. Это происходит на фоне ощутимого повышения цен для конечного потребителя. Аналитики подчеркивают, что в условиях изменения ценовой политики покупатели стали более тщательно выбирать продукцию, обращая особое внимание на ее качество.