По словам главы информагентства по рыболовству Александра Савельева, цены на красную икру и рыбу на российском рынке до конца года увеличатся на 25–30%. Это означает, что к Новому году не все россияне смогут позволить себе этот традиционный деликатес на праздничном столе.
Причиной увеличения цен эксперт называет рост стоимости рыбы. Летом этого года так называемая «красная путина» на Дальнем Востоке подорожала в два раза по сравнению с летом 2018-го. Например, средняя цена на сахалинскую горбушу колеблется в пределах 320–380 рублей за кг, а камчатская кета продается за 390–410 рублей. Савельев прогнозирует, что после увеличения улова лососей цены на красную рыбу немного снизятся, но уже не вернутся к прошлогоднему уровню.
Несмотря на это, средние цены на красную икру по данным Росстата остаются ниже, чем год назад. Например, в июне деликатес продавался по цене 3,6 тыс. рублей за кг, в то время как в июне 2018-го он стоил около 3,9 тыс. По словам специалистов, причиной прошлогоднего падения цен на красную рыбу и икру стал рекордный вылов на Дальнем Востоке в 2018 году, что привело к перенасыщению рынка и значительному снижению цен к концу прошлого года.