С 1 декабря маркировка распространится на муку, крупы и другие категории бакалеи. Сколько фактически стоит код для одной упаковки и почему основной эффект может проявиться не в ценах, а в ассортименте, специально для АПИ разобрал стратег и советник собственников бизнеса Никита Малов.
Фото предоставлено Никитой Маловым
С 1 декабря 2026 года обязательная маркировка распространится на муку, крупы и смеси круп, сухие супы и смеси для приготовления теста. Продукция будет выходить в оборот с кодом Data Matrix на упаковке. С 1 сентября аналогичный порядок уже действует для макарон, мёда, мюсли и готовых завтраков, картофеля и пюре быстрого приготовления.
Сроки установлены постановлением правительства от 25 февраля 2026 года № 186, которое внесло изменения в правила маркировки бакалейной продукции, утверждённые постановлением от 30 ноября 2024 года № 1682. Добровольный эксперимент проходил с 14 ноября 2025 года по 28 февраля 2026 года, а с 1 марта участники оборота регистрируются в системе.
Для покупателя главный вопрос заключается в другом: насколько дополнительные требования могут повлиять на стоимость товара на полке.
Цена кода известна точно
Стоимость одного кода маркировки установлена постановлением правительства от 8 мая 2019 года № 577 и составляет 50 копеек без НДС. При ставке НДС 22% стоимость одного кода достигает 61 копейки.
Тариф одинаков независимо от стоимости товара и размера партии. Поэтому доля маркировки в цене дешёвой упаковки оказывается выше, чем в более дорогом товаре.
По расчётам Никиты Малова на основе средних потребительских цен Росстата за июль 2026 года, наиболее заметной доля стоимости кода будет у небольших и недорогих упаковок.
Расчёты показывают, что одинаковая стоимость кода по-разному отражается на товарах. Например, для пакетика сухого супа его доля в цене составляет 1,31%, тогда как для банки мёда – 0,19%. У двухкилограммовой пачки муки показатель также примерно вдвое ниже, чем у килограммовой.
Таким образом, относительно более чувствительными к стоимости маркировки оказываются дешёвые товары и небольшие фасовки.
Код – только часть расходов
Сам код – не единственная статья затрат производителя. Для работы с маркировкой могут потребоваться оборудование для печати и считывания двумерных кодов, электронный документооборот, описание товаров в каталоге, перенастройка производственной линии и обучение сотрудников.
По оценке Малова, для небольшой компании разовые вложения могут измеряться десятками тысяч рублей, а для производства с несколькими линиями – сотнями тысяч рублей.
Эти расходы затем распределяются между выпускаемыми партиями. Чем больше объём производства, тем меньше затраты в расчёте на одну упаковку. У небольших производителей эффект, соответственно, может оказаться заметнее.
Первая волна не дала резкого скачка цен
Для оценки возможного эффекта Малов сравнил помесячные средние потребительские цены Росстата с 2021 года по июль 2026 года по товарным группам, где маркировка уже вводилась. Динамика сопоставлялась с медианой более чем по 120 позициям продовольственной корзины.
Для молочной продукции, где требования в рознице действуют с сентября 2022 года, за полгода до этой даты цены выросли на 4,4% при общем фоне 5,5%. За следующие полгода рост составил 2,6% при фоне 0,5%.
На годовом интервале соотношение оказалось другим: молочная продукция подорожала на 19,2% против 18,6% по корзине до введения требований, а после – на 0,7% против 2,7%.
По упакованной воде полугодовой период показывает небольшое ускорение относительно общего ценового фона, тогда как годовой – замедление.
В случае пива после начала вывода продукции из оборота в рознице рост цен оказался заметнее. Однако, отмечает Малов, в тот же период менялись акцизы, поэтому отделить влияние одного фактора от другого на основании только ценовой динамики невозможно.
По итогам анализа эксперт не обнаружил в открытых данных устойчивой разовой «ступеньки» роста цен, которую можно было бы однозначно связать с введением маркировки.
За последний год медианный рост цен по продовольственной корзине в его расчётах составил 3,9%. При этом мука подорожала на 2,8%, гречка – на 7%, сухие супы – на 8,2%.
Основной эффект может проявиться в ассортименте
По мнению Малова, влияние новых требований может быть заметнее не в непосредственном повышении цен, а в изменении структуры предложения.
В первую очередь это касается небольших фасовок. Поскольку стоимость кода фиксирована, её доля в цене дешёвой упаковки выше. Это может сделать более крупные форматы экономически привлекательнее для производителя.
Кроме того, дополнительная нагрузка сильнее ощущается компаниями с небольшими объёмами выпуска: они распределяют затраты на оборудование и организацию процессов на меньшее число упаковок.
В первые месяцы после запуска новых требований эксперт также допускает отдельные технические сложности при работе с кодами и передачей данных. По его оценке, по мере настройки процессов их влияние должно сокращаться.
Как покупатель может проверить товар
Проверить код на упаковке можно через приложение «Честный знак». Для муки и круп соответствующие требования начинают действовать с декабря, для мёда и макарон – с сентября.
Приложение позволяет увидеть сведения о производителе, дату выпуска и информацию о вводе товара в оборот.
При этом продукция, выпущенная до начала обязательного применения маркировки для соответствующей категории, может реализовываться по прежним правилам.
О данных
В расчётах использованы средние потребительские цены Росстата по России с января 2021 года по июль 2026 года и типовые фасовки товаров.
Средняя цена по стране может отличаться от стоимости конкретного товара в магазине, а фактические размеры упаковок – от использованных в расчёте. Поэтому приведённые значения показывают прежде всего порядок величины.