Десять крупнейших сетей кофеен и заведений формата Coffee Grab&Go в России сократили количество точек на 7%, или 244 объекта, с начала 2026 года. К сентябрю совокупное число заведений в топ-10 немного превышало 3 тыс. Такие данные приводятся в октябрьском обзоре INFOLine «Рынок общественного питания России».
Крупнейшей сетью по количеству заведений остается «Кофелайк». К сентябрю компания управляла 900 кофейнями, что на 166 меньше, чем в начале года. Сеть закрывает нерентабельные объекты и сосредоточивается на более эффективных локациях.
В компании пересмотрели порог безубыточности заведений. Кофейни с выручкой 320–325 тыс. рублей уступают место новым точкам, средняя выручка которых достигает 730–780 тыс. рублей.
Наиболее высокие темпы расширения среди участников рейтинга показала сеть «Дринкит». С начала года она открыла 94 заведения, увеличив их общее количество до 216. За этот период компания вышла в семь новых городов. До конца 2026 года сеть планирует довести число кофеен до 300.
В INFOLine отмечают, что крупнейшие игроки меняют стратегии развития: одни расширяют географию присутствия, другие сокращают количество заведений и пересматривают форматы работы. На фоне общего сокращения числа точек в топ-10 отдельные сети продолжают активно расти.
По прогнозу аналитиков INFOLine, в 2027 году консолидация сегмента продолжится. Крупные сети будут расширяться за счет поглощения небольших игроков и перераспределения наиболее привлекательных локаций. Эксперты также ожидают дальнейшего развития формата Coffee Grab&Go и считают, что возможности роста компаний будут все больше зависеть от эффективности отдельных заведений.
💸 Цены меняются. Правила тоже. Будьте в курсе того, что касается вашего кошелька.